Feliz Ano Novo!

(imagem retirada da internet)

Presentes de Natal

Este ano os presentes de Natal que ofereci e que ainda hei-de oferecer (às pessoas que ainda não vi) foram feitos por mim. Só não publiquei nada ainda porque não podia correr o risco de serem vistos antes de recebidos, mas daqui em diante vou publicando aos poucos, à medida que for tendo tempo... isto porque ainda tenho trabalhos em curso...

Por hoje ficam umas bolachinhas!

Noutra altura publicarei a receita!! Só tenho a dizer que estavam óptimas (modéstia à parte...) 

Espírito de Natal

Com algum atraso, mas não faz mal...

E assim se faz o Natal cá em casa, com a árvore mini-mini, o presépio e a rena...
E assim desejo umas boas festas a todos os que por cá passarem... (e desculpem o atraso!)

Geleia de Limão

Receita retirada daqui. Fiz metade da quantidade e deu para os dois frascos que estão na foto e para outro mais pequeno. É optima... recomendo!
E talvez venham a ser prendinhas de Natal...

Notas: O tempo que demorou a atingir o ponto geleia de que a receita fala foi cerca de 1h e 30 min, e espero ter conseguido... tenho algum receio!
Usei cerca de 750g de açúcar e 1 L de água para 5 limões pequenos.

Mala

Mala em Trapilho (vermelho e preto)!

Creme de Abóbora e Beterraba

A cor é linda... e ficou óptima!!

Receita:
1 Abóbora pequena, cortada em cubos
2 Beterrabas, cortadas aos cubos
1/2 Cebola
1 Cenoura, cortadas aos cubos ou ralada
Sal e Azeite qb.
Salsa ou Coentros (opcional)

Colocar todos os ingredientes na panela de pressão, deixar cozer e no fim triturar. (Muito simples, e deliciosa!!)

Cheesecake de Manga

Receita aqui com a alteração da cobertura, desta vez usei polpa de manga (de conserva).

Necessaire da minha irmã

Poupanças... as minhas forretices!!

Ontem fui às compras ao Pingo Doce, é um dos supermercados mais perto da minha casa... gastei 26.42€ em vários artigos de mercearia, congelados, lacticínios, charcutaria e um artigo de limpeza. Alguns de marca branca, que gosto muito da qualidade dos produtos do Pingo Doce.
Hoje lembrei-me de ir simular a mesma compra no Continente Online. Tenho a referir que em alguns casos não tinha nenhum produto equivalente na marca branca e adicionei de marca "normal", e em algumas situações tive que seleccionar várias unidades de produto para equiparar as quantidades.
Conclusões:
- Na maior parte dos produtos, os preços são iguais.
- Nos restantes o Pingo Doce é mais barato.
- Em casos em que os preços são iguais, em termos de qualidade da marca branca, gosto muito mais da do Pingo Doce.
- No Continente por uma compra equivalente, e assumindo que os preços online são iguais aos praticados nas lojas, pagaria + 7€. Se retirar o produto de marca que usei que substituir um que tinha comprado em marca branca, ainda ficaria a pagar + 6.12€ no Continente (ou seja, com menos 1 produto na lista, ceteris paribus).
- De certeza que tenho perdido imenso dinheiro por não me dar ao trabalho de fazer estas comparações!!


- Pena que o Pingo Doce não me esteja a pagar nada para eu fazer publicidade...

Em curso... mantinha do meu afilhado!

As costuras...

Os alinhavos...

As duas primeiras tiras unidas...

A terceira que falta unir...

Sorry: as fotos não estão grande espingarda....

Cheesecake

Finalmente uma foto:

Receita aqui.

O que tenho feito... na minha ausência do blog!

Tenho estado ausente por preguicite aguda para tirar as fotografias!


Mas para além da malinha mini mini que fiz e que está publicada no post anterior a este... fiz também uma sacola em trapilho para mim! E que tenho a dizer que causou imenso sucesso das vezes que a usei... até um colega meu (homem) reparou e elogiou... segue a foto:

No campo da culinária, no fim de semana passado fiz um doce de abóbora com nozes retirado daqui. Usei as proporções aproximadas embora numa quantidade inferior. Ficou muito bom... modéstia à parte!

Fiz outro doce de abóbora mas sem nozes e com várias especiarias: gengibre (um restinho do tubérculo que tinha triturado e congelado), açafrão (uma colher de sobremesa), canela (uma colher de sobremesa), coco ralado (3 colheres de sobremesa no fim). A proporção foi de 1kg abóbora para 800g de açucar. As instruções  foram mais ou menos as mesmas que na receita anterior. Também ficou bom... diferente!

Trabalhos em curso...

A eterna mantinha para o meu afilhado...
Um necessaire em trapilho para a minha irmã!
Outra mala em trapilho para oferecer (ainda não começou mas já está em curso nos meus planos...)

Uma surpresa para uma amiga de palmo e meio...

Parabéns!

Novos materiais para fazer novas malas (e afins...)

Para o almoço tivemos ... Dourada ao sal

Para além de prendada também queria ser saudável e ter uma alimentação saudável...

Dourada ao sal com legumes cozidos (Bróculos que trouxe fresquinhos do mercado e batatas com pele, claro!).

Como se faz:

Cobre-se o fundo de um tabuleiro com sal coloca-se a dourada e cobre-se completamente com sal. (Por incrível que pareça não fica salgado!)

É importante que a Dourada não tenha sido descamada, porque caso contrario depois de cozinhada a pele desfaz-se mais facilmente e o sal entra em contacto com o peixe (e salga). 

Tempo no forno: aprox 1 hora. (Pus durante 45 min e deixei mais 15 para acabar de cozinhar já com o forno desligado.)

Ficou fantastica! (R. tiveste azar da última vez que cá vieste a casa!)

Pizza caseira... (muito rápida!)

É só colocar os legumes e ingredientes sobre uma base tipo pão wrap (daquelas fininhas).
(Antes de colocar os ingredientes barro o pão com uma camada de tomate triturado.)
5 a 10 min no forno, e .... o resultado pode ser:

Outra mala...

Que ofereci à minha amiga G. no aniversário (com algum atraso...)!

Arroz de Polvo

É uma das minhas comidas favoritas, mas não tenho jeito nenhum para isto... eu bem tento!
O tempero ficou bom, apesar de ter posto um pouco de sal a mais para o meu gosto. Mas o que não consigo nunca acertar é no tempo de cozedura do arroz, ora fica muito empapado ora fica muito cru!
Eu gostava muito de ser prendada para estas coisas... mas não sou!


Receita:
1 polvo (não me pagam a publicidade mas eu compro o congelado do pingo doce)
1/2 cebola para cozer com o polvo
sal q.b.
Cozer tudo na panela de pressão. (No meu caso cozeu durante 25 min, achei que ficou muito cozido, o polvo desfazia-se completamente)
Coar e reservar o caldo.
Cortar o polvo em pedaços.


Para o arroz:
450 g de arroz / 2 a 3 volumes de caldo de cozedura do polvo
azeite
cebola e alho picados q.b.
2/3 colheres de sopa de polpa de tomate
2/3 colheres de sopa de vinho tinto
folha de louro
salsa picada q.b.
Num tacho aquecer o azeite, e alourar as cebolas e os dentes de alho muito picadinhos, juntar a polpa de tomate, o vinho, a folha de louro. Adicionar o arroz e o caldo do polvo. Tapar e deixar cozer rectificando os temperos. Tape e deixe cozer cerca de 15 minutos. Juntar o polvo cortado. Servir caldoso, polvilhado com salsa (ou coentros).

Bom... e menos bom!

Bom chegar a casa... bom estar em casa!

Menos bom é ter de regressar ao trabalho na segunda...

Mala

Feita em trapilho...

Resultou .....

Feita tricotando o trapilho em 2 rectângulos em agulha nr 12.

Corpo da mala com 20 malhas e aprox 90 linhas. Alça com 8 malhas por aprox. 160 linhas.

Sopa fria de pepino

Melhor que ir ao mercado é ir à terra dos meus pais e trazer legumes fresquinhos e acabados de colher.
Trouxe corgete que já lavei, descasquei, parti aos pedaços e pus a congelar.
Trouxe feijão verde que já tratei também e pus a congelar.
Trouxe mais coisas que não me lembro...

E trouxe muitos pepinos. Já comi várias vezes em saladas, mas já estava farta...
Ontem, durante a minha organização das receitas, encontrei uma sopa fria de pepino e decidi inspirar-me!
O resultado foi....

A receita que me inspirou foi:

(Clicar na imagem para ampliar)

Nota: não me dei ao trabalho de ralar e picar os ingredientes, pus tudo aos pedaços grosseiros no copo liquidificador e ficou feita...
Outra coisa que fiz foi adicionar também um pouco de tomate (2 ou 3 tomates cereja) e também um pouco de cebola.
Ficou bom, mas acho que exagerei na pimenta!!

Os 3 R's para o ambiente

Não sou nenhuma "expert" no assunto, mas tento ser minimamente consciente em termos ambientais.

Por ordem de importância (para mim, não sei se será assim em geral):

1. Reduzir
De longe o mais importante. Quanto menor o nosso consumo de coisas supérfluas (ou não) que em geral vêm embaladas em pelo menos uma caixa ou um saco, com mais sacos e saquinhos por dentro... Fico realmente chateada com o abuso de embalagens e sobre-embalagens a que os consumíveis são submetidos... e no fim são tudo resíduos!
Infelizmente acho que é o R mais difícil de concretizar.

2. Reutilizar
É dar uma nova funcionalidade a algo que já não serve para o que estava destinado.
Nesse sentido, guardo e reutilizo ao máximo tudo o que posso. Frascos de vidro e plástico como recipientes para novos produtos (exemplo: farinhas, açúcar, arroz, botões e utensílios de costura, etc...).
Reutilizo caixas de papel e cartão por exemplo para fazer divisórias em gavetas (forro essas caixas com papel de embrulho de presentes que tenha recebido antes - e portanto, reutilizado também!).
É só dar asas à imaginação e chegamos facilmente à conclusão de que nem tudo é lixo!

3. Reciclar
É o processo de transformação física e/ou química que permite transformar resíduos de determinado material em novos produtos/embalagens (exemplo: papel, plásticos, vidros...)
Reciclar é o verbo que vejo muita gente utilizar quando se quer referir à separação dos resíduos nas categorias recolhidas no ecoponto. No entanto acho que reciclar, na verdadeira acepção da palavra, está um pouco fora das nossas (cidadão comum) possibilidades de concretizar.
Nesse sentido a separação pode de facto ser um contributo para que possa ser feita (posteriormente) a reciclagem.
E eu separo o lixo, aquele que não consegui reduzir nem reutilizar... e que infelizmente é muito.

Confesso a minha ignorância, se alguém me conseguir esclarecer agradeço, gostava de saber até que ponto os resíduos que separamos e colocamos no ecoponto são de facto reciclados?? Qual é o destino desse  lixo?? Vou investigar...

Organizar: Receitas de Culinária

Guardo quase todas as receitas que vêm em revistas ou nos produtos de mercearia e afins... a maior parte das vezes fica amontuado e guardado "à balda" dentro de micas.
Hoje achei que devia organizar essas receitas... estou inspirada, e com paciência! Passei uma boa parte da tarde a organizar essas coisas!

Papeis grandes furo-os e encaderno directamente no dossier.
Papeis mais pequenos colo-os a uma folha de papel já riscada (não uso folhas brancas porque acho um desperdício...). As receitas cobrem os textos/imagens e é uma forma de reutilizar o papel que de outra forma seria lixo!

Fica aqui o exemplo:

Queria ser prendada ... mas não tenho sido!

Ando a estudar intensivamente! E além do trabalho e do estudo, o descanso é essencial, não há tempo para mais!

A minha casa está de pantanas!!

Tarte de chocolate e pêra

Retirada do livro: Chocolate - Receitas práticas e saborosas ilustradas passo-a-passo (aconselho, é delicioso só de desfolhar).

Não tenho actualizado o blog...

Nos últimos tempos tenho andado a navegar de blog em blog à procura de ideias para organizar a minha vida e a minha casa! Resultado, perdi-me... acho que nunca vou conseguir! Admiro todas as pessoas que conseguem ser organizadas.

Ainda assim, não acho que seja uma pessoa compulsivamente desorganizada! Só o q.b.! Até porque acho que acabo por conseguir conviver muito bem com a minha "desorganização"! Não "stresso" demasiado com isso!

Mas por isso, não tenho tido muito tempo para passar por aqui, e não cumpri ainda todas as tarefas do post anterior.

Fiz outras coisas não menos importantes: descansar, estar com amigos, ir à feira do livro, ler, organizar os meus acessórios dentro do roupeiro, organizar a despensa e organizar as gavetas da secretária. E este fim de semana fiz várias coisas: pão (a máquina amassou e eu moldei as bolinhas e pus a cozer no forno), uma tarte de chocolate e pêra (do meu livro de receitas de chocolate), uma quiche de legumes (com massa da base e tudo), e também uma sopa (creme de legumes). Ainda me falta fazer um puré de batata para acompanhar carne que ja tenho pronta para o almoço de amanhã...

Estou a sentir-me quase prendada, falta só um bocadinho assim.................................................

Este fim de semana...

... não me apeteceu fazer nada!

E eu até que queria ter feito imensas coisas...
... acabar a manta do meu afilhado!
... organizar a papelada!
... estudar!
... fazer um doce/bolo!
... ir às compras!

... e não fiz nenhum!

Comprei uma linha/lã muito gira e não sei o que fazer...

Aceitam-se sugestões...
Aviso só que foi um bocado cara e que já me arrependi, isto porque me apercebi que a quantidade que comprei não serve para nada do que tinha imaginado!

Receita de Cheesecake

(Não fiz nenhum nos últimos tempos, mas a pedido de uma amiga publico a receita que costumo seguir e os meus "segredos" para o sucesso.)

Base:

- 1 pacote de bolacha Maria

- 150g de manteiga derretida

Picar as bolachas no 123 (acho que ficam melhores se não ficarem completamente trituradas, não deve ficar em pó, apenas num granulado fino.) e misturar a manteiga derretida. Forrar a forma e colocar no frigorífico enquanto se faz o recheio.

Recheio:

- 1 pacote de queijo tipo Philadelphia (normal)

- 100g de açúcar

- 2 pacotes de natas

- 8 folhas de gelatina branca

- Leite

Misturar o queijo e o açúcar. Juntar as natas batidas.

Dissolver as folhas primeiro em água fria e depois em leite morno.

Juntar o leite ao recheio. (Uma coisa que acho que facilita é ir adicionando a pouco e pouco o recheio à gelatina e leite e não o contrário, porque nesse caso a gelatina pode solidificar mais facilmente por estar a uma temperatura superior e ter contacto brusco com a mistura mais fria.)

Deitar o recheio na forma e colocar no frigorífico.

Quando estiver solidificado colocar o doce (morango/ framboesa/ frutos silvestre/etc) no topo.

Tarte de legumes...

No fim de semana passado fiz uma tarte que ficou "fabulástica", modéstia à parte!

Receita:
1. Fazer um refogado num pouco de azeite com alho picado, cebola às rodelas e cubinhos de bacon (opcional).
2. Adicionar e saltear os legumes que se desejar. Eu usei: alho francês em rodelas, cenoura ralada, pimentos vermelhos em cubos e milho (infelizmente nenhum destes ingredientes foi dos que comprei no mercado, já os tinha em casa congelados de outras compras no supermercado...).
3. Deixar cozinhar até que todos os ingredientes estejam moles e cozidos.
Resultado:

4. Preparação do molho para envolver os legumes:
Num copo misturador adicionar um requeijão, parmezão em pó, 2 ou 3 ovos, e cobrir a mistura com leite. Triturar com a varinha mágica ou no copo liquidificador.
5. Forrar a tarteira com a massa. (Compro-a feita, normalmente massa quebrada. Bem sei que comprar feito não é nada para uma aspirante a pessoa prendada, mas simplifica a vida!)
6. Colocar os legumes salteados lá dentro e envolver-lhes o molho previamente feito.
7. Polvilhar com queijos ralados a gosto.

Antes:

8. Levar ao forno a 200º por cerca de 30 minutos. No fim, com a grelha superior deixar tostar a tarte por uns   minutos. (Nota: A temperatura e o tempo dependem muito do formo que se tem, por isso são meramente indicativos.)

Depois:

Fui ao mercado! (2)

Ontem fui novamente ao mercado comprar legumes frescos. Gostava que se tornasse hábito, mas a preguicite aguda de sábado de manhã não é fácil de gerir!
Ontem comprei legumes: cebolas, alho francês, cenouras, corgete, e abóbora (da qual já fiz mais uma sopa! - ver receita sopa de abobora).
E fruta: peras, e morangos!

E desta vez fica a fotografia dos morangos - lindos e deliciosos!

Cachecol

Bem sei que já está um pouco tarde para fazer esta publicação!
No natal passado fiz alguns cachecóis para oferecer a familiares e amigas próximas, aqui fica uma amostra:

Sopa de abóbora...

Com a abóbora que comprei no mercado fiz um creme de abóbora, receita inspirada aqui. (Não usei o leite, nem o caldo de carne, e substitui o cebolinho por salsa que também trouxe do mercado).

Fui ao mercado!

... e acho que lá devia ir mais vezes! A qualidade dos produtos que comprei não tem qualquer comparação com o que habitualmente compro no supermercado.

Comprei:
1. Peixe fresco

 2. Tomate e ervas aromáticas (salsa e coentros)

 3. Abóbora

No que diz respeito aos legumes, há uma coisa que os distingue: o cheiro! Eram mesmo fantásticos e as receitas que fiz ficaram óptimas (modéstia à parte!).

Bolo de Chocolate

Vinham uns amigos cá a casa e achei que devia recebe-los bem, fiz este bolo de chocolate!

A pedido de várias famílias aqui fica a receita. Foi inspirada numa receita que me deram feita por "canecas", no entanto não a segui completamente à risca, gosto sempre de inventar!

Bolo de Chocolate

(versão alterada por mim)

- 4 ovos

- 2/3 chávena leite

- 1/2 chávena óleo

- 1 chávenas farinha

- 1/2 chávena de maizena

- 1 e 1/2 chávenas açúcar

- 2/3 chávena chocolate em pó (não tinha chocolate suficiente e por isso adicionei uma colher de sopa de cacau em pó para perfazer a quantidade necessária)

- Fermento em pó (uma colher de chá) 

Nota: a chávena que usei tem aprox. 300 ml

Preparação:

1. Separam-se as gemas das claras. (Acho que pode ser feito sem separar, mas na minha opinião, as claras em castelo tornam o bolo mais fofinho.)

2. Batem-se as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea, adiciona-se o óleo e envolve-se no preparado anterior. De seguida adicionam-se a farinha, a maizena, o chocolate em pó, o fermento e por fim o leite. Bate-se até se obter uma mistura homogénea.

3. Bate-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado anterior.

4. Unta-se a forma e leva-se ao forno a 220º até que esteja cozido (não me recordo do tempo que demorou).
(Nota: A temperatura depende muito do formo que se tem, por isso é meramente indicativa.)

Gelado caseiro...

No verão passado comprei mais um gadget para adicionar aos tantos outros que tenho na cozinha... comprei uma máquina de fazer gelados!

Hoje estou em casa e não me apetece sair, o que não quer dizer que fique sem fazer nada e a vegetar. Apeteceu-me algo, e achei que um gelado vinha mesmo a calhar!

Receita: (Inventada e feita "a olho"!)

Natas (usei 3 pacotes de 200ml)

Leite condensado q.b. (não usei uma lata completa, devo ter usado à volta de 2/3 mais coisa menos coisa)

Bolacha triturada (não chegou a ser metade de um pacote de bolacha maria de chocolate).

Bati as natas até ficarem firmes, adicionei o leite condensado e as bolachas trituradas... a seguir pus a mistura na máquina de gelados.

A quantidade que fiz deu para duas vezes.

Em seguida e depois de comer uma taça bem generosa, coloquei a quantidade remanescente na arca para não descongelar.

Ficam as fotos: