Novos materiais para fazer novas malas (e afins...)

Para o almoço tivemos ... Dourada ao sal

Para além de prendada também queria ser saudável e ter uma alimentação saudável...

Dourada ao sal com legumes cozidos (Bróculos que trouxe fresquinhos do mercado e batatas com pele, claro!).

Como se faz:

Cobre-se o fundo de um tabuleiro com sal coloca-se a dourada e cobre-se completamente com sal. (Por incrível que pareça não fica salgado!)

É importante que a Dourada não tenha sido descamada, porque caso contrario depois de cozinhada a pele desfaz-se mais facilmente e o sal entra em contacto com o peixe (e salga). 

Tempo no forno: aprox 1 hora. (Pus durante 45 min e deixei mais 15 para acabar de cozinhar já com o forno desligado.)

Ficou fantastica! (R. tiveste azar da última vez que cá vieste a casa!)

Pizza caseira... (muito rápida!)

É só colocar os legumes e ingredientes sobre uma base tipo pão wrap (daquelas fininhas).
(Antes de colocar os ingredientes barro o pão com uma camada de tomate triturado.)
5 a 10 min no forno, e .... o resultado pode ser:

Outra mala...

Que ofereci à minha amiga G. no aniversário (com algum atraso...)!

Arroz de Polvo

É uma das minhas comidas favoritas, mas não tenho jeito nenhum para isto... eu bem tento!
O tempero ficou bom, apesar de ter posto um pouco de sal a mais para o meu gosto. Mas o que não consigo nunca acertar é no tempo de cozedura do arroz, ora fica muito empapado ora fica muito cru!
Eu gostava muito de ser prendada para estas coisas... mas não sou!


Receita:
1 polvo (não me pagam a publicidade mas eu compro o congelado do pingo doce)
1/2 cebola para cozer com o polvo
sal q.b.
Cozer tudo na panela de pressão. (No meu caso cozeu durante 25 min, achei que ficou muito cozido, o polvo desfazia-se completamente)
Coar e reservar o caldo.
Cortar o polvo em pedaços.


Para o arroz:
450 g de arroz / 2 a 3 volumes de caldo de cozedura do polvo
azeite
cebola e alho picados q.b.
2/3 colheres de sopa de polpa de tomate
2/3 colheres de sopa de vinho tinto
folha de louro
salsa picada q.b.
Num tacho aquecer o azeite, e alourar as cebolas e os dentes de alho muito picadinhos, juntar a polpa de tomate, o vinho, a folha de louro. Adicionar o arroz e o caldo do polvo. Tapar e deixar cozer rectificando os temperos. Tape e deixe cozer cerca de 15 minutos. Juntar o polvo cortado. Servir caldoso, polvilhado com salsa (ou coentros).